“民以食为天”，一个地区的饮食文化往往是其地域文化的浓缩。梅城在近1800年的历史演变中，形成了丰富和讲究的严州餐饮文化。在全面推进新时代美丽城镇建设的大背景下，挖掘、推广和创新严州餐饮文化也是传承和弘扬严州文化的重要内容。 今年来，政协梅城镇工委多次组织开展小组活动，通过与餐饮协会会员座谈、调研古街餐饮产业招引及美食街区建设等，关注和助推严州餐饮文化建设。 

委员们认为，推进严州餐饮文化建设梅城有很好的基础，梅城不仅有品种多样的严州小吃，还有灿烂丰富的饮食文化、严州故事，而且餐饮文化研究和推广已经做在前头，已举办数届严州小吃比赛、茶文化培训等活动。随着美丽城镇建设的深入推进，加大严州餐饮文化建设应该借势发力，顺势而为。

对于如何做大做优严州餐饮文化的品牌，提升严州餐饮文化的知名度和影响力，委员们提出，一是加大餐饮文化挖掘，做好与严州文化的融合文章，“有故事的小吃才会有生命”。二是整合餐饮文化资源，打造具有地方特色的严州餐饮品牌，走品牌化的道路。三是扩大餐饮文化宣传，做好与旅游结合的文章，通过举办旅游节美食文化专题等活动，营造氛围，扩大影响。四是加大餐饮文化建设投入，加强人才培养，充分发挥协会积极作用，增强研发后劲。五是探索招商选商和股份制的市场介入机制，拉长严州餐饮的产业链。

（通讯员  徐惠珠）