为推动我市餐饮行业高技能人才培养，不断提升餐饮企业职工队伍综合素质和技能水平，日前，市餐饮协会组织半岛凯豪大酒店、汇金大酒店、彩运大酒店、皇爵君廷大酒店、鲜一方水族餐厅等5家餐饮企业的6名厨师，参加2019年杭州市中式烹调师技能竞赛。经过激烈角逐，我市6名选手全部通过理论、实操考试，获得由国家人力社保局核发三级（高级）职业资格证书，为建德养生美食名城添砖加瓦。  

在竞赛的筹备工作中，协会按照竞赛规则、标准和要求，制定了竞赛方案，积极宣传、动员餐饮企业职工报名参赛，认真组织选手开展赛前培训和辅导，圆满完成了竞赛的各项任务。 

2019年杭州市中式烹调师技能竞赛杭州市由杭州市商务局、杭州市人力资源和社会保障局、杭州市总工会、杭州市市场监督管理局主办人社局、总工会和商务局等6个部门和单位主办，市旅贸工会、杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会承办。竞赛分为理论考试和现场操作两个环节，旨在考核厨师的专业知识水平和实操能力。理论考试以中式烹调高级工相关基础知识为主要内容，辅以相关烹调师应掌握的专业知识和食品安全知识；实操以参照《中华人民共和国国家职业标准》高级技能（三级）设置竞赛项目和命题，须在规定时间内完成指定和自选题菜肴制作。 （通讯员 黄倩）