时下，蒲瓜大量上市，备受市民青睐。不过也有人因为食用了苦味蒲瓜造成中毒。 

近日，杨村桥卫生院来了四位工友，均出现恶心、腹痛难忍、腹泻不止的症状。在门诊，医生仔细询问他们的情况，当天中餐食谱中有蒲瓜炒肉烩面。工友均反映食用的蒲瓜炒肉烩面有较重的苦味，大部分工友认为苦味蒲瓜吃了“清热解毒”，把分到自己的烩面全部都吃完。结果吃了蒲瓜的过了两小时就开始肚子痛，有四位工友实在支撑不住了，陆续来到医院就诊。 

经市疾控中心工作人员现场调查，患者的临床表现以恶心、腹泻为主，所有病例均出现腹泻症状，腹泻都为黄色水样便，腹泻最多者12次。病人发病时间集中，发病急，病程短，具有类似的临床症状（恶心、腹泻），未发现病例间相互传染的情况，具有共同就餐史。 

综合上述病例的临床表现、体征和流行病学分析，判定是一起由食用苦蒲瓜引起的食源性疾病聚集性事件。经过医院积极救治，四位工友已全部康复回单位上班。 

蒲瓜学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花也被称作“夜开花”。夏秋季上市，因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱，人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。 

蒲瓜有普通蒲瓜和苦蒲瓜之分，产生苦味蒲瓜的原因有两个，一是品种间杂交引起遗传性变化；二是蒲瓜生长过程中受异常气候（持续阴雨或低温）、瓜藤被破坏及土壤等因素影响，只有少数蒲瓜植株结苦味蒲瓜，苦蒲瓜含有一种糖苷毒素，这种毒素加盐、加热、漂洗均不能破坏分解，食用后会刺激消化系统，导致其功能紊乱，最快半小时左右会出现口干、恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力、心慌、腹痛、剧烈腹泻、大便出血等症状。 

由于苦蒲瓜在外形上不好鉴别，市疾控中心提醒：市民在购买、烹制蒲瓜前最好用舌头舔一下去皮的蒲瓜肉，有苦味即含有糖苷毒素，不可食用；炒熟的蒲瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉。一旦误食苦蒲瓜不要惊慌，如感不适，应尽早用喝冷水、压舌根的方式进行催吐，并立即到附近医院对症治疗。

（通讯员 王翔）