秋高气爽，丰收季节，许多水果都成熟了，走到农村有些家院子里树枝头都挂着红彤彤的柿子，看着就让人垂涎三尺，新鲜的柿子吃不完往往就做成柿饼，一说到柿饼，软糯甜美，深受许多牙口不好的老人和孩子们喜爱。 

柿子虽好吃，但它也有个外号，胃肠道里的“甜蜜杀手”，吃过新鲜柿子的人都知道，未成熟的生柿，有一股涩味。这种涩味的来源，是一种叫做“鞣酸”（又称单宁酸）的物质。而柿饼，通常由未完全成熟的生柿风干而成，其中的鞣酸含量很高。 

当香甜软糯的柿饼进入肠胃时，鞣酸遇到其他食物残渣分解出的蛋白质，会形成一种不溶性的结合物，又称“胃柿石” 

但可别因为上面的小科普，就对柿饼避之不及哦！食用柿饼，只要注意适时适量，对身体也是益处繁多。一方面，新鲜柿子的营养价值很高，多种矿物质含量超过苹果、梨、桃等水果。另一方面，因其性寒的特质，柿子还有清热润肺、生津止渴、镇咳祛痰等功效。一般来说，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克（2-3个），柿饼不超过150克（1-2个）最佳。老人和儿童肠胃较弱，更容易形成结石，应该减量。过多食用柿子、柿饼，会影响食欲，增加人体的肠胃负荷。 

所以，合理吃柿子才能更好的享用美食。 

（通讯员  钱莹）