秋天来了，慷慨的大自然给予了丰富的馈赠，可咸可甜的莲藕是其中之一。“藕以肥白者为良，生食鲜嫩，煮食者宜壮老。用沙锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”我国种植和食用莲藕的历史非常悠久，而且还有各种莲藕做的美食。 

藕要怎么吃才好呢？爱吃甜的，爱吃软糯的，莲藕挑齐整的洗干净去皮，切开一头，把泡洗过的糯米塞进孔里，可以加上几粒枸杞，上锅蒸熟，切片，淋上蜂蜜，撒上桂花，补中益气又滋阴养血；爱吃咸的，爱吃肉，莲藕炖排骨，简单易做，老少皆宜，健脾养胃；秋燥上火，口干咽痛，心烦失眠，来一碗百合莲藕汤，润肺止咳又清心安神；爱美，又爱吃海鲜的，搭配章鱼和红枣，香浓可口，补中益气、养血健骨、滋润肌肤。简单、好吃，最负盛誉的，当然是藕粉，适宜的人群广，又可以做到清热凉血，通便止泻，健脾开胃。 

最香喷喷诱人的当属鼎鼎大名的藕盒子啦！可是因为是油炸的，不够健康，只能适量食用，而且年老者或小儿不宜多食。当然还有清炒藕片、板栗莲藕、凉拌莲藕、香辣藕丁、糖醋莲藕……莲藕生品性凉，有清热生津，凉血止血，化痰散瘀的功效；熟用补益脾胃，益血生肌，具体怎么食用，还要看个人爱好。

（通讯员 唐春燕）