２０２１年“双１１”和年货节，作为新晋餐饮品牌一举登上天猫“速食菜”类目销量TOP　１；爆款单品水煮牛肉全网卖出６０万盒；荣登２０２２年上半年中国预制菜品牌百强榜……成立不到３年，位于我市寿昌镇的浙江麦子妈食品科技有限公司（以下简称“麦子妈”），从微商起家，坚持线上线下并重，积极拥抱预制菜“新风口”，努力让更多人下厨变得更简单，凭借亲民的属性、优质的产品以及与顾客的良性互动，快速成长为C端的家庭预制菜品牌佼佼者。

自建工厂　牢牢掌握主动权

２０１６年，“麦子妈”的母公司杭州丰颐食品有限公司成立，最初只是给一些餐饮企业提供预制食材，因为品质优良、服务贴心，丰颐食品很快打响了在行业内的知名度，成为杭州及周边多家知名餐饮连锁企业的核心供应商，累计间接服务超１０００万人次。

随着业务深入，愈发强烈的客户个性定制需求和品控要求，让企业管理团队意识到，代工模式对企业发展的局限逐步放大。于是在２０１７年，“９０后”企业创始人兼CEO翁博成力排众议，决定自建工厂，１０００平方米的厂房很快拔地而起，生产线也越做越大。

翁博成告诉记者，当初毅然放弃代工工厂，转投自建工厂，短期资金压力和运营风险都不小，但随着自建工厂的成功运营，不仅利润逐步提高，更重要的是锁定了稳定可靠的供应链，产品研发能力和品控能力得以最大限度发挥，也逐步构筑起企业的核心发展优势，牢牢把握住了发展主动权，这也为“麦子妈”后来的成长奠定了良好的基础。

以人为本　从B端转投C端业务

某种程度上来说，一家企业只有坚持以人为本的思想，才有可能保持与时俱进的发展活力。

２０１９年，在大部分餐饮、食品企业专注于B端市场酒店、餐饮渠道的时候，通过深入研究剖析欧美发达国家预制菜行业发展轨迹，翁博成敏锐地意识到，市场主要面向消费者的C端业务是一片新蓝海。翁博成介绍，当时还有个小插曲，那时微商很火爆，为了让儿子麦子能吃上好牛排，他在工厂个性化生产了一些原切牛排，除自家吃外，也送一些给朋友。没想到口口相传，产品在微商朋友圈迅速走红。

由此，更加朗朗上口的“麦子妈”品牌迅速成立，定位就是C端消费品牌。彼时，直播带货业态还只是初露端倪，而“麦子妈”最早选择上线的淘宝天猫，甚至还没有预制菜这个类目。翁博成表示，从那时起，“成为中国家庭预制菜第一品牌　”的愿景就逐渐确立了，“麦子妈”如今的成绩也验证了当时企业转投C端布局的正确性。

拥抱资本　“借船出海”谋新篇

当前疫情影响下，很多实体企业都经历着前所未有的挑战，发展也是步履维艰。在翁博成看来，困难中既有挑战，也有机遇，“线上＋线下”的发展模式，是“麦子妈”这些年得以站稳脚跟的基石。

秉承着“让下厨更简单”的品牌使命，“麦子妈”一直致力于为消费者提供健康、方便的现代化饮食方案，“线上”发展轨迹十分清晰。先是起家微商平台，然后陆续登陆天猫、京东、抖音等众多电商平台。

而在电商渠道之外，“麦子妈”也在不断开辟线下销路。截至目前，“麦子妈”已经进驻世纪联华１４０多家门店、百联超市２００多家门店，华润万家、沃尔玛、盒马鲜生、物美超市等渠道也在稳步打开。

翁博成说，真正再让“麦子妈”开启新一轮快速发展之路的是在２０２１年接受了元气森林的战略投资。元气森林只用５年时间就成长为估值近千亿元的消费品集团，渠道布局能力之强让人折服，同时两家企业重视做“好产品”的价值观非常匹配，于是，“麦子妈”与元气森林的战略合作水到渠成。

融资后，“麦子妈”迅速投资２．５亿元在我市建设新的数字化工厂，两期占地面积５０亩，日产能可达１００吨，年总产值约１６亿元，第一期今年６月可以投产，将生产“麦子妈”第四代产品，将公司产品品类进一步丰富为调理、油炸、面点、卤煮等四大类。二期项目计划２０２３年投产。

“感谢建德市委、市政府和有关部门一直以来的关心和支持。下一步，我们将继续坚守主业、拥抱新风口，努力‘让中华美食走进千家万户’‘让下厨更简单’，为全力推动共同富裕、全面建设‘宜居建德’贡献企业力量。”翁博成最后表示。

（记者　仰武）