5月27日晚，首届中国·建德豆腐包师傅擂台赛决赛在我市梅城镇举行，二十位师傅现场制作豆腐包，展示技艺、一较高下，活动还现场发布了建德豆腐包产业扶持政策，进一步打响建德豆腐包品牌。市领导何亦星、朱春根、吕建月、徐拥军、何瑞洪、严凌云参加活动。

豆腐包是建德的传统特色小吃，已具有一定的知名度和影响力。今年4月，我市成立了建德豆腐包品牌建设领导小组，并下设实体化办公室，确定推广建德豆腐包的年度榜单任务，开设建德豆腐包师傅培训班，并举办了此次擂台赛。这一系列举措，旨在培育地方特色公共品牌，让建德豆腐包产业发展加速驶入“快车道”，打造“建德豆腐包”技能人才队伍，壮大建德豆腐包产业，助推美食、文化和旅游融合发展。

本次擂台赛一经推出就吸引了众多师傅参赛，经过预赛的比拼，共有二十位师傅晋级决赛。擂台赛现场，师傅们身着印有建德豆腐包logo的厨师服和围裙，熟练地和面、擀面皮、制作豆腐馅、捏褶子、上火蒸，一气呵成。不一会儿，伴着独有的鲜香，一屉屉热腾腾的包子出笼了。市民们闻香而来，对建德豆腐包的味道赞不绝口。经过评委的评比和打分，最终决出3个金牌、7个银牌、10个铜牌豆腐包师傅。

当晚活动中，建德豆腐包logo“兜福”正式上线，还发布了一系列建德豆腐包产业扶持政策，计划每年投入扶持资金500万元，用于豆腐包师傅培训、开店创业、宣传推广、激励奖励等10个方面内容。建德农商银行也发布了“豆腐包贷”金融产品，给予10亿元专项信贷资金，支持建德豆腐包产业发展。今年，建德豆腐包将在省内开设30家示范店，并向北上深等一线城市进军，完成北京、上海、深圳各两家示范店建设，进一步打响建德豆腐包品牌。（记者 邓建勇）