立夏了，有一个含花青素极高的当季水果正在大量上市——桑葚。

乌黑的桑葚口感极好，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚最好现摘现吃，或现买现吃，并一次性吃完，建议脾胃虚弱易腹泻的人少吃。吃不完的，可做成桑葚酱、桑葚酒等。

桑葚好吃，桑叶也是营养高手，桑叶里头含较多的维生素有机酸，采摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入适量盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就做好了，不过其中油脂较多，超重、肥胖者建议少吃。桑叶也可入药，桑叶的功效很强大，可以调节血压、血糖、血脂，润肠通便等等。桑叶性寒凉，同时还具有止血的作用，因此女性在月经期间不可服用桑叶，否则后果非常严重。

桑树是一种药用价值很高的树木，浑身都是宝。桑树的枝则是一味中药材，主要针对治疗老年人关节炎疾病，可以缓解阴天时关节炎发病时的痛楚。另外还有除脚气以及降血压的功效。桑树的皮——桑白皮有泻肺平喘、利尿消肿的功效。在临床上主要用于治疗肺热咳嗽，如咳嗽、咳痰、嗓子疼、咳黄痰或者是白黏痰，用桑白皮可以清热泻火、化痰。再一个可用于支气管哮喘，因为桑白皮有清热、化痰、平喘的功效，对于支气管哮喘，可以缓解支气管的痉挛，起到平喘的功效。桑白皮还有利水消肿的功效，在临床上常用它治疗颜面浮肿、水肿或者是心衰、肾炎引起的水肿，效果都不错。正验证了“桑树浑身都是宝”，这一说法。

（文 胡萍）