2月11日起，市市场监管局以春节年夜饭食品安全检查为重点，针对食品生产、流通、餐饮消费三大环节，对全市食品生产流通企业和各类餐饮单位开展为期四天的大检查，并于2月16日上午召开春节年夜饭食品安全专项检查通告会，全力保障春节期间市民食品安全。

全覆盖消除监管盲区

市场监管局调动原工商、质监、食药监业务骨干，由局职能科室相关负责人带队，深入辖区开展三大环节检查，消除以往食品安全分段监管的环节盲区问题，打通监管业务链条，形成局所联动、混合编队、精诚配合的良好局面。

抓问题确定检查重点

临近年末，消费者购置年货火爆，为防止部分不法商家将不合格食品流入市场，扰乱市场秩序，损害消费者身心健康，市场监管局重点针对食品生产流通企业以及食品批发经营户开展检查，包括生产经营者的证照是否齐全、经营批发户进销货台账是否清晰完整、所售食品是否有“三无”或过期等。

明情况把握时令特点

针对我市各餐饮单位“年夜饭”预定火爆这一情况，市场监管局重点对各大、中型餐饮单位“年夜饭”的原料采购、加工制作、冷菜供应、餐具消毒、个人卫生等环节进行检查，将发现问题进行汇总，约谈饭店法定代表、餐饮部经理、厨师长，要求他们及时整改到位，严防群体聚餐产生的食品安全风险。

通告会确保食品安全

此次通告会汇集我市近40家餐饮企业代表，会上宣读了检查情况通报，并签定《餐饮服务单位食品安全承诺书》，重点要求年夜饭申报单位做好食品采购验收、台账登记、食品留样等环节。15家受检餐饮企业中4家情况良好，分别是金如意、半岛凯豪、金茂宾馆和彩运大酒店。通告会还就“怎样做好一名餐饮行业食品安全合格的践行者”进行了交流汇报，强调食品行业要向大众群体乃至社会负责，并指出监管不是目的，重点做好行业自律、示范引领。

“今年我局对年夜饭工作这块相当重视，狠下功夫对餐饮市场严管，努力提升从业人员的安全意识，力求保证食品安全，让百姓吃得放心。”市场监管局餐饮监管科负责人说。（实习记者 王琳 通讯员 王琪）