舌尖安全行动

针对近日各大媒体报道杭州城区部分知名店存在的食品安全问题，建德市场监管局积极行动，于1月17日—20日在全市开展火锅餐饮行业集中整治。本次整治行动对全市34家火锅餐饮单位的排查工作，检查显示，除连锁火锅店的食品原料由总部配送外，其他餐饮单位的食品原料均来自于具有正规资质的农贸市场及批发市场商户。集中整治行动中，15人因无法出示有效健康证明被停岗， 5家餐饮单位检查中发现有来源不明食材，已被停用。立案2起，其中一家餐饮单位无餐饮服务许可证，另一家餐饮单位仓库内发现有过期食品。行动中未检查到有添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

针对媒体上曝光的剩菜回收、从业人员操作不规范等食品安全问题，市场监管局将加快推进火锅行业和大中型餐饮单位“阳光厨房”项目的建设，利用透明玻璃或者监控视频的方式展示餐饮单位厨房加工实时情况，加大社会公众的监督，让群众放心消费的同时增强餐饮单位主体责任意识和自律意识，营造良好放心的就餐环境。

此外，前一阶段的食品安全专项整治工作中，市场监管局对5家火锅店和2家烧烤店12个批次的牛羊肉进行了抽检，委托浙江省检验检疫科学技术研究院对牛羊肉制品的动物源性是否符合食品安全要求进行检测，检测结果显示其中一家火锅店的牛肉中检测出猪肉成分，一家烧烤店的羊肉串中检出鸡肉成分。目前已经立案调查取证。（通讯员 凌丰）